Все рецепты раздела «Маринование»

Маринованная капуста на зиму

Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку: Капуста Морковь 1,5л воды, 4ст.л.сахара, 2ст.л.соли, 1ч.л.70% уксуса, 5шт.горошин перца, 3-4шт гвоздики, 3-5шт. зубчика чеснока.

Каперсы из настурции

Ингредиенты • Зеленые неспелые семена цветов настурции — 500 гр • Соль 3 ч.л. • Сахар 3 ч.л. • Уксус 9% — 4 ч. л. • Перец душистый 10 горошин • Гвоздика — 2 шт • Лавровый лист — 2 шт • Вода (кипяток) — 500 мл

Каперсы из бутонов одуванчика

Ингредиенты • Бутоны одуванчика • Соль (для замачивания и маринада) • Маринад: вода, уксус (лавровый лист, перец чёрный и душистый, укроп и пр. специи, сахар)

Маринованная крапива

Ингредиенты: 1 кг крапивы, соль, сахар, уксус по вкусу. Приготовление: Для маринованной крапивы соберитеверхнюю часть молодых побегов длиной 6-8 см, не больше. Тщательно промойте их в горячей воде (в этом случае крапиву промывают именно горячей водой). Плотно набейте побеги в стерилизованную банку, залейте кипящей водой и дайте постоять 5-8 минут.

Каперсы из одуванчика

Ингредиенты: Бутоны одуванчика — 3 стакана Гвоздика — 2 шт. Горошины душистого перца — 3 шт. Горошина черного перца — 3 шт. Маринад Вода — 1 л. 9% уксус — 100 гр. Крупная соль — 2 ст.л. Сахарный песок — 1 ст.л.

Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле

Ингредиенты • Помидоры зеленые 5 кг • Яблоки кислые • Свекла • Зелень петрушка Заливка: • 1,5 литра воды • 1 ст. ложка соли • 5 ст. ложек сахара • 70 гр. 6% уксуса • душистый перец горошком

Зеленые помидоры с капустой

Ингредиенты • Помидоры зеленые • Капуста • Перец болгарский (не обязательно) • Зелень петрушки • Зелень укропа Заливка: 2,5 литра воды или томатного сока • 100 гр. соли • 200 гр. сахара • 125 гр. 9% уксуса • специи по вкусу