Все рецепты раздела «Маринование»

Зеленые помидоры с желатином

Ингредиенты • Помидоры зеленые Заливка: На 1 литр воды • 3 ст. ложки соли • 3 ст. ложки сахара • 7-8 шт. лаврового листа • 20 душистого перца горошком • 10 штук гвоздики • Корица по вкусу • 10 гр. желатина • 0,5 стакана 6% уксуса

Зеленые помидоры в томатном соке

Ингредиенты зелёные помидоры Сладкий болгарский перец Рассол: 1 литр томатного сока 4 ст. ложки сахара 3 ч. ложки соли 100 гр. 6% уксуса

Острые зеленые помидоры

Ингредиенты • Помидоры зеленые 5 кг • 200 г чеснока • 200 г горького стручкового перца • 250 г листового сельдерея Рассол: • 5 л воды • 250 г соли • 250 г сахара • 250 г уксуса

Помидоры с бархатцами

Ингредиенты: Помидоры мелкие, для засолки, можно черри Цветочки и листочки бархатцев Заливка на 1 литр воды: 2 ст.л сахара 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции.

Сливы как оливки

Ингредиенты • 2 кг неспелых слив или алычи, можно сделать ассорти • гвоздика 5 шт • душистый перец 5 шт • соль 6 ч.л • сахар 6 ч.л. • бальзамический уксус 5 ч.л • вода • масло растительное — 1 ч.л на каждую банку

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Ингредиенты • 5 кг огурцов • 2-3 укропных зонтика, • 400 г лука, • 1/5 корня хрена, • 5-6 зубчиков чеснока. Для заливки: • 5 л воды, • 1 ст. соли, • 1,5 ст. ложки сахара, • 1,5 ст. ложки лимонной кислоты, • 5 зерен черного перца и горчицы, • 2 лавровых листа.

Огурцы маринованные с тархуном

Ингредиенты • огурец • стебли тархуна (эстрагона) • листья хрена • черный и душистый перец (горошек) • гвоздика • лавровый лист, • листья смородины и вишни • острый стручковый перец Заливка (на 1 литр): • 750 мл воды, • 45 г соли, • 45 г сахара, • 180 мл уксуса, 9%.