Все рецепты раздела «Маринование»

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Ингредиенты • 5 кг огурцов • 2-3 укропных зонтика, • 400 г лука, • 1/5 корня хрена, • 5-6 зубчиков чеснока. Для заливки: • 5 л воды, • 1 ст. соли, • 1,5 ст. ложки сахара, • 1,5 ст. ложки лимонной кислоты, • 5 зерен черного перца и горчицы, • 2 лавровых листа.

Огурцы маринованные с тархуном

Ингредиенты • огурец • стебли тархуна (эстрагона) • листья хрена • черный и душистый перец (горошек) • гвоздика • лавровый лист, • листья смородины и вишни • острый стручковый перец Заливка (на 1 литр): • 750 мл воды, • 45 г соли, • 45 г сахара, • 180 мл уксуса, 9%.

Огурцы «по-болгарски»

Ингредиенты • огурцы сколько войдет • Лук репчатый — 1 шт • Чеснок — 3 зуб. • Перец душистый — 5 шт • Лавровый лист — 5 шт • Вода (для маринада на 1 литровую банку) — 0.5 л • Сахар (для маринада) — 4 ч. л. • Соль (для маринада) — 2 ч. л. […]

Огурцы по-чешски

Ингредиенты • огурец 10 кг • укроп 100-150 г • морковь 20 шт. • корень хрена 100-150 г • лук 5-7 шт. Состав заливки: • вода 10 л • уксус столовый 2 л • соль 200 г • сахар 300-700 г • лавровый лист 8-10 шт. • перец чёрный горошком 25 горошин • перец душистый […]

Огурцы, маринованные острые

Ингредиенты • огурец мелкий 2.5 кг • луковицы маленькие 2 головки • перец красный небольшой сладкий 1 шт • чеснок 3 зубчика • перец чили 3 шт • соль 125 г • перец душистый 3 ст. ложки • гвоздика 1 ч. ложка • уксус яблочный 3 л

Огурцы с рябиной

Ингредиенты • огурец 2 кг • рябина гроздья 500 гр • уксус яблочный 50 гр • вода 1 литр • сахар 70 гр • соль 30 гр

Огурцы в остром томатном соусе

Ингредиенты • Огурцы — 4,5кг • Чеснок – 180гр • Томатная паста – 150гр (3 полных столовых ложки) • Масло подсолнечное – 250мл • Сахар – 150гр • Соль – 3 ст. ложки • Уксус 6% — 150мл • Паприка острая – 1 чайная ложка • Перец черный молотый – 1 ст. ложка