Огурцы пореченские

Огурцы пореченковскиеЭто рецепт бочкового посола знаменитых пореченских огурцов. Раньше их солили бочками. Сейчас рецепт можно повторить в трехлитровой банке.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , ,

Лечо по-казацки

Лечо по-казацки

Ингредиенты

• 6 кг помидоров,
• 5 кг зелёного сладкого перца,
• 500 гр моркови,
• 1 головка чеснока,
• 2-3 ст.л. соли,
• 75 мл 9% уксуса,
• 200 г сахара,
• 125 мл растительного масла,
• 1 стручок жгучего красного перца,
• 100 гр сельдерея (корень)

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , , , ,

Лечо классическое

Лечо классическое

Ингредиенты

• перец сладкий – 3 кг
• перец острый — шт
• лук репчатый – 3 кг
• помидоры – 5 кг
• масло растительное – 300 мл
• сахар – 60 г
• соль – 40 г
• лавровый лист – 5 шт.
• перец черный горошком – 5 гр

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,

Лечо с морковью и луком

lecho21

Ингредиенты

• 1,8 кг помидоров,
• 0,5 кг лука репчатого,
• 1 кг болгарского перца,
• 0,5 кг и моркови,
• соль 25 гр,
• сахар 100 гр,
• масло растительное 100 г
• эссенция уксусная 1 ч.л.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,

Сливы как оливки

Сливы как оливки

Ингредиенты

• 2 кг неспелых слив или алычи, можно сделать ассорти
• гвоздика 5 шт
• душистый перец 5 шт
• соль 6 ч.л
• сахар 6 ч.л.
• бальзамический уксус 5 ч.л
• вода
• масло растительное — 1 ч.л на каждую банку

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: ,

Огурцы с горчицей

Огурцы с горчицей

Ингредиенты

• огурец 1 кг
• 150 г репчатого лука,
• ¼ ст. ложки уксуса,
• 300 г сухой горчицы,
• 6 ст. ложек сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 1 ч. ложка молотого черного перца,
• 1 лавровый лист,
• пучок укропа,
• 1,5 литра воды.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , ,

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Ингредиенты

• 5 кг огурцов
• 2-3 укропных зонтика,
• 400 г лука,
• 1/5 корня хрена,
• 5-6 зубчиков чеснока.
Для заливки:
• 5 л воды,
• 1 ст. соли,
• 1,5 ст. ложки сахара,
• 1,5 ст. ложки лимонной кислоты,
• 5 зерен черного перца и горчицы,
• 2 лавровых листа.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,