Солёные помидоры в мешке

Солёные помидоры в мешкеЭто оригинальный рецепт засолки помидоров в полиэтиленовом мешке.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,

Соленые помидоры по старинному рецепту

Соленые помидоры по старинному рецептуПомидоры по этому рецепту приготавливаются в бочонке, ведре или кастрюле. Помидоры должны быть твёрдые, чуть недозрелые.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: ,

Помидоры без кожицы, консервированные с перцем

Помидоры без кожицы, консервированные с перцем

Ингредиенты

на 3-х литровую банку:
• 2,5 кг помидоров,
• 1 стручок горького перца,
• 1 шт. сладкого перца,
• 10 горошин чёрного перца,,
• 5 горошин душистого перца,
• 1 корень с зеленью петрушки,
• 1 морковь,
Маринад:
• 2 л воды,
• 30 г соли,
• 60 г сахара,
• 4 ч.л. 80% уксуса.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , , ,

Хреновина

Хреновина

Ингредиенты

На 2 кг спелых мясистых помидоров:
• 200 г корня хрена (в очищенном состоянии)
• 200 г чеснока
• 0,5 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка с горкой крупной соли

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , ,

Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Закуска из помидоров с луком к шашлыкуГустая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливают мясо при жарке. Отличный вариант заготовки сезонных спелых помидор, сохранение их летнего вкуса на всю зиму.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , ,

Домашний кетчуп

Домашний кетчупC этим соусом придется повозиться. Но вкус домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно отдает разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , ,

Томаты в собственном соку

Томаты в собственном сокуПрекрасный вариант закрутки, когда в сезон вызревает очень много помидоров разных сортов – крупных и сочных или небольших и крепких. Томаты в собственном соку идеальны для приготовления соусов к итальянским пастам и лазаньям.

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: ,