Аджика «Кубанская»

Аджика «Кубанская»

Ингредиенты

• 5 кг спелых помидоров
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг кислых яблок
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 0,5 кг чеснока
• 5 шт жгучего перца (по вкусу)
• 1,5 стакана сахара (по вкусу)
• 1 стакан уксуса 9%
• 1 стакан растительного масла
• 1 крупный пучок кинзы
• 2 столовые ложки с горкой сухой кинзы (кориандра)

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , , , , , ,

Джем из помидоров с базиликом

Джем из помидоров с базиликом

Ингредиенты

Итальянское блюдо
• 1 кг сочных спелых помидоров
• 0,75 кг сахара
• 1/3 стакана лимонного сока (для длительного хранения – уксус 5%)
• 1 острый перчик (по желанию)
• 1 пучок базилика
• 40 г пектина

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,

Помидоры, маринованные с веточкой базилика

маринованные томаты с базиликом

Ингредиенты

Вариант помидоров без уксуса, ароматизированных свежим базиликом
На 3-х литровую банку:
• 1,3 кг крепких некрупных помидоров засолочных сортов
• 2-3 веточки свежего базилика
• 6,5 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
• 1,5 столовые ложки соли

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , ,

Вяленые помидоры с печеным чесноком в масле

помидоры вяленые с печеным чесноком

Ингредиенты

для рецепта понадобятся плотные некрупные и сладкие помидоры.
• 2 кг помидоров
• тимьян, розмарин
• средняя морская соль, черный молотый перец по вкусу
• 4 головки чеснока

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,

Вяленые помидоры с чесноком и прованскими травами в масле

вяленые помидоры с чесноком

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 0.5 стакана оливкового масла
• 3 головки чеснока
• соль и перец по вкусу
• прованские травы

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , ,

Сушеные помидоры

томаты сушеные

Ингредиенты

Томаты, сушеные в духовке. Отличная заготовка на зиму. Томаты на сушение отбирают с тонкой корочкой.
• 1,5 кг помидор
• 1 ч.л. орегано
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 головка чеснока
• крупная соль, перец черный молотый по вусу

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , , , ,

Вяленые помидоры

томаты вяленыеИнгредиенты

Для вяления выбирают самые спелые томаты. Сорта томатов для вяления выбирают с большим содержанием мякоти и минимальным содержанием сока и семян.
• 2 кг помидоров
• соль, сушеные специи по вкусу
• 2 стакана оливкового масла

Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: ,