Листья мать-и-мачехи квашеные

Листья мать-и-мачехи квашеныеИнгредиенты:

Мать-и-мачеха (листья) — 1 кг;
майоран (зелень) — 100 г;
чеснок (зелень) — 100 г;
вода кипяченая — 1 л;
соль — 70 г. Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , ,

Консервированный щавель

Консервированный щавель
Консервирование щавеля на зиму — одна из самых первых заготовок хозяйки. Щавель консервируют в мае- начале июня, пока он сочный, зеленый и красивый.

Ведь в щавеле достаточно кислоты, которая прекрасно консервирует его без какой-либо дополнительной тепловой обработки, поэтому стерилизовать заготовки нет необходимости. Наша задача сохранить как можно больше витаминов.
Заморозка — не лучший способ заготовки, ведь при замерзании в листочках теряется кислинка, присущая этой зелени.
Читать полностью »


Ингредиенты: Метки:

Крапива со щавелем

Крапива со щавелемИнгредиенты:
1 кг крапивы,
2 кг щавеля,
1 л воды.

Приготовление:
Способ приготовления крапивы со щавелем тот же, как и у крапивы со шпинатом. Только вместо шпината используют щавель. Можно взять щавеля в том же количестве, что и крапивы, ориентируйтесь на собственные предпочтения.


Ингредиенты: Метки: ,

Крапива со шпинатом

Крапива со шпинатомИнгредиенты:
1 кг крапивы,
2 кг шпината,
1 л воды.

Приготовление:
Соберите свежие молодые тёмно-зелёные листья и неогрубевшие стебли (до образования цветочных стеблей) жгучей крапивы, удалите повреждённые, высохшие листья. Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: ,

Острая витаминная приправа

Острая витаминная приправаМоя фирменная закуска. Заготавливаю на зиму в большом количестве.Эта приправа хороша зимой, т.к. сохраняет все витамины. На ее основе готовится отличное полезное блюдо острый творог. Для приготовления острого творога в пачку творога (200 гр) добавляют 1 ст.л. майонеза, мелко нарезанную кинзу и базилик — по вкусу и 1-3 ст. л. витаминной приправы. Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: , ,

Замороженные цветы

Замороженный цветыКубики льда, которые не только охладит различные напитки, но и сделают их внешний вид красивым и оригинальным. Ледяные кубики с цветами можно заготовить впрок до весны.

Ингредиенты

Необходимы формочки для льда. Формочки могут быть не только квадратными, очень оригинально смотрятся звездочки , сердечки, цветочки и другие фигуры. Читать полностью »


Ингредиенты: Метки:

13 способов засолки сала.

сало

1. Самый элементарный способ засолки сала

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся. На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Читать полностью »


Ингредиенты: Метки: ,